タイ語での料理食材と調理方法に関する表現です。タイ料理といえば、カオパット（チャーハン）の様な炒め物やトムヤムクンのようなスープ、ソムタムのようなサラダ等を多く目にすると思います。また、カオパットの具材としては、鶏肉、豚肉、シーフードが多く用いられています。これらの言葉を覚えて、食べたい具材を注文しましょう。
料理食材
タイ料理は、料理名+食材名で表現できることが多くあります。例えばチャーハンข้าวผัด（カオパット）+豚肉（ムー）でカオパットムー（豚肉入りチャーハン）を表現できますし、同様にทะเล（タレー）シーフードを用いてカオパットタレー（シーフードチャーハン）を表現できます。
同様にトムヤムクンならエビ入りトムヤム、トムヤムタレーならシーフード入りトムヤムになります。
また、タイ人にとってイカもタコもプラームックと言います。イカはよく食されますが、タコはあまり食べられないようですね。
| 日本語 （意味） | タイ語 （読み方） |
|---|---|
| 鶏肉 鳥の名前 | ไก่ ガイ |
| 卵 | ไข่ カイ |
| 目玉焼き 星・宇宙に関するタイ語 | ไข่ต้ม カイダーオ |
| ゆで卵 | หัวหิน カイトム |
| オムレツ・ 卵焼き | ไข่เจียว カイチアオ |
| 黄身・卵黄 色の種類 | ไข่แดง カイデーン |
| 白身・卵白 | ไข่ขาว カイカーオ |
| 豚肉 動物の名前 | หมู ムー |
| 牛肉 | เนื้อ ヌア |
| （動物の）脂・油脂・脂肪 | ไขมัน カイマン |
| 動物性脂肪 | ไขมันสัตว์ カイマンサット |
| シーフード、海 海など自然に関するタイ語 | ทะเล タレー |
| 魚 | ปลา プラー |
| イカ、タコ | ปลาหมึก プラームック |
| エビ | กุ้ง グン |
| 蟹 | ปู プー |
| ツナ・マグロ | ทูน่า トゥナー |
| 貝 | หอย ホーイ |
| 牡蠣（カキ） | หอยนางรม ホーイナーンロム |
| 野菜 | ผัก パック |
調理方法
タイ料理は
- 主要な食材 + 調理方法 + 料理に入れる副食材
で料理名を言えることが多くあります。
例えば、先程のカオパットムー（豚肉入りチャーハン）は、ご飯ข้าว（カオ）+炒めるผัด（パット）+豚肉หมู（ムー）です。この表現は、よく使えますので覚えておくと便利です。
| 日本語 （意味） | タイ語 （読み方） |
|---|---|
| ご飯を炊く | หุงข้าว フンカーオ |
| 炊く | หุง フン |
| 米を洗う・米を研ぐ 洗う | ล้างข้าว ラーンカーオ |
| ご飯 | ข้าว カーオ |
| おかず | กับข้าว カップカーオ |
| เครื่องเคียง クルアンキーアン |
|
| 炒める | ผัด パット |
| チャーハン | ข้าวผัด カオパット |
| 揚げる | ทอด トート |
| 鶏肉の唐揚げ | ไก่ทอด ガイトート |
| 焼く | ย่าง ヤーン |
| 焼き鶏肉 | ไก่ย่าง ガイヤーン |
| 煮る、ゆでる、沸かす | ต้ม トム |
| 和える、混ぜる | ยำ ヤム |
| トムヤムクン （ゆでて混ぜたスープにエビが入っている） | ต้มยำกุ้ง トムヤムグン |
| 春雨の和物 | ยำวุ้นเส้น ヤムウンセン |
| 春雨 | วุ้นเส้น ウンセン |
| 湯を沸かす | ต้มน้ำ トムナーム |
| 電気湯沸かし器、ポット 電化製品 | กาต้มน้ำไฟฟ้า ガートムナームファイファー |
| （料理・食材を）蒸す | นึ่ง ヌン |
| 蒸し料理 | อาหารนึ่ง アーハーンヌン |
調味料に関する表現はこちらをご確認下さい
タイ語で「おかず」は一般的に「กับข้าว：カップカーオ」と言います。
接続詞の「กับ：カップ（～と）」と「お米・ご飯」の「ข้าว：カーオ」を組み合わせた言葉です。
「ทำกับข้าว：タムカップカーオ（おかずを作る）」や「ไม่มีกับข้าว：マイミーカップカーオ（おかずがありません）」のように使われます。
また、「飲み物」の事を「เครื่องดื่ม：クルアンドゥーム」と言うように、「おかず」の事を「เครื่องเคียง：クルアンキーアン」という言い方もあります。