タイ語での料理食材と調理方法に関する表現です。タイ料理といえば、カオパット（チャーハン）の様な炒め物やトムヤムクンのようなスープ、ソムタムのようなサラダ等を多く目にすると思います。また、カオパットの具材としては、鶏肉、豚肉、シーフードが多く用いられています。これらの言葉を覚えて、食べたい具材を注文しましょう。
料理食材
タイ料理は、料理名+食材名で表現できることが多くあります。例えばチャーハンข้าวผัด（カオパット）+豚肉（ムー）でカオパットムー（豚肉入りチャーハン）を表現できますし、同様にทะเล（タレー）シーフードを用いてカオパットタレー（シーフードチャーハン）を表現できます。
同様にトムヤムクンならエビ入りトムヤム、トムヤムタレーならシーフード入りトムヤムになります。
また、タイ人にとってイカもタコもプラームックと言います。イカはよく食されますが、タコはあまり食べられないようですね。
- ไก่（ガイ）鶏肉
- ไข่（カイ）卵
- ไข่ดาว（カイダーオ）目玉焼き
- ไข่ต้ม（カイトム）ゆで卵
- ไข่แดง（カイデーン）黄身・卵黄
- ไข่ขาว（カイカーオ）白身・卵白
- หมู（ムー）豚肉
- เนื้อ（ヌア）牛肉
- ไขมัน（カイマン）（動物の）脂・油脂・脂肪
- ไขมันสัตว์（カイマンサット）動物性脂肪
- ทะเล（タレー）シーフード、海
- ปลา（プラー）魚
- ปลาหมึก（プラームック）イカ、タコ
- กุ้ง（グン）エビ
- ปู（プー）蟹
- ทูน่า（トゥナー）ツナ・マグロ
- หอย（ホーイ）貝
- ผัก（パック）野菜
調理方法
タイ料理は
- 主要な食材 + 調理方法 + 料理に入れる副食材
で料理名を言えることが多くあります。
例えば、先程のカオパットムー（豚肉入りチャーハン）は、ご飯ข้าว（カオ）+炒めるผัด（パット）+豚肉หมู（ムー）です。この表現は、よく使えますので覚えておくと便利です。
- ข้าว（カーオ）ご飯
- หุง（フン）炊く
- หุงข้าว（フンカーオ）ご飯を炊く
- กับข้าว（カップカーオ）おかず
- ผัด（パット）炒める
- ข้าวผัด（カオパット）チャーハン
- ทอด（トート）揚げる
- ไก่ทอด（ガイトート）鶏肉の唐揚げ
- ย่าง（ヤーン）焼く
- ไก่ย่าง（ガイヤーン）焼き鶏肉
- ต้ม（トム）煮る、ゆでる、沸かす
- ยำ（ヤム）和える、混ぜる
- ต้มยำกุ้ง（トムヤムグン）トムヤムクン（ゆでて混ぜたスープにエビが入っている）
- ยำวุ้นเส้น（ヤムウンセン）春雨の和物
- วุ้นเส้น（ウンセン）春雨
- ต้มน้ำ（トムナーム）湯を沸かす
- กาต้มน้ำไฟฟ้า（ガートムナームファイファー）電気湯沸かし器、ポット
調味料に関する表現はこちらをご確認下さい