タイ語で魚の名前や料理と魚釣りで使える単語を紹介します。日本ではあまり聞きなれないティラピアは、平成天皇が皇太子時代にタイに寄贈し、養殖を始めて食用として広まったというエピソードはあまりも有名。
ティラピア(ปลานิล:プラーニン)と共に、タイの小ぶりなサバであるูプラートゥー(ปลาทู)がタイの家庭では多く食されています。
魚の名前
| 日本語 (意味) | タイ語 (読み方) |
|---|---|
| 魚 | ปลา プラー |
| แม่ทอดปลาให้กิน 母は魚を揚げてくれた |
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| 海水魚 | ปลาทะเล プラータレー |
| ปลาทะเลสดจากตลาด 市場からの新鮮な海水魚 |
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| 鮭・サーモン | แซลมอน サーモン |
| เขาสั่งซาชิมิแซลมอน 彼はサーモンの刺身を注文した |
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| マグロ・ツナ | ปลาทูน่า プラートゥナー |
| แซนด์วิชนี้ใส่ปลาทูน่า このサンドイッチにはツナが入っている |
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| ティラピア | ปลานิล プラーニン |
| ปลานิลทอดกรอบอร่อยมาก 揚げたティラピアはカリカリでとてもおいしい |
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| イワシ(鰯) | ปลาซาร์ดีน プラーサーディン |
| กระป๋องนี้บรรจุปลาซาร์ดีน この缶にはイワシが入っている |
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| サバ(鯖)・ 小ぶりのサバ | ปลาทู プラートゥー |
| ปลาทูทอดเป็นเมนูโปรดของฉัน 揚げたサバは私の好きなメニューだ |
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| サバ(鯖)・ 日本でよく見るサバ | ปลาซาบะ プラーサバ |
| ร้านนี้มีปลาซาบะย่างขาย この店は焼きサバを売っている |
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| スズキ(鱸)・シーバス | ปลากะพงขาว プラーガポンカーオ |
| ปลากะพงขาวนึ่งมะนาวรสเปรี้ยว スズキのレモン蒸しは酸っぱい味だ |
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| タラ(鱈) | ปลาค็อด プラーコート |
| ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องปลาค็อดทอด この店は揚げタラで有名だ |
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| アロワナ | ปลาตะพัด プラータパット |
| เขาเลี้ยงปลาตะพัดไว้ในตู้ 彼はアロワナを水槽で飼っている |
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| グッピー | ปลาหางนกยูง プラーハーンノックユン |
| ปลาหางนกยูงมีสีสันสวยงาม グッピーはきれいな色をしている |
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| ウナギ | ปลาไหล プラーライ |
| ข้าวหน้าปลาไหลอร่อยมาก うな丼はとてもおいしい |
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| ナマズ | ปลาดุก プラードゥック |
| แม่ทอดปลาดุกกรอบ 母はカリカリのナマズを揚げた |
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| イルカ | ปลาโลมา プラーローマー |
| เราเห็นปลาโลมาว่ายน้ำ 私達はイルカが泳ぐのを見た |
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| サメ | ปลาฉลาม プラーチャラーム |
| ปลาฉลามอาศัยอยู่ในทะเล サメは海に生息している |
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| クジラ | ปลาวาฬ プラーワーン |
| ปลาวาฬเป็นสัตว์ที่ใหญ่ที่สุด クジラは最も大きな動物だ |
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| イカ・たこ | ปลาหมึก プラームック |
| ปลาหมึกย่างเป็นของกินเล่นยอดนิยม 焼きイカは人気のおやつだ |
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| たこ | หมึกยักษ์ ムックヤック |
| ร้านนี้ขายหมึกยักษ์ย่าง この店は焼きたこを売っている |
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| エビ | กุ้ง グン |
| แม่ทอดกุ้งชุบแป้ง 母はエビの天ぷらを揚げた |
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| 蟹 | ปู プー |
| เขาสั่งปูผัดผงกะหรี่ 彼はカニのカレー粉炒めを注文した |
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| 亀 | เต่า タオ |
| เต่าตัวนี้อายุยืนมาก この亀はとても長生きだ |
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| クラゲ | แมงกะพรุน メーンガプルン |
| แมงกะพรุนลอยอยู่ในน้ำ クラゲが水の中を漂っている |
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| サンゴ | ปะการัง パガーラン |
| ปะการังใต้ทะเลสวยงามมาก 海底のサンゴはとても美しい |
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| 藻・海苔 | สาหร่าย サラーイ |
| ข้าวปั้นห่อด้วยสาหร่าย おにぎりは海苔で包まれている |
タイでは、「イカ」も「タコ」も、「ปลา(プラー)魚+หมึก(ムック)インク」で「ปลาหมึก(プラームック)」と言います。スーパーや屋台でも基本的には「イカ」しか販売しておらず、ปลาหมึกย่าง(プラームックヤーン)と言えば一般的には「焼きイカ」の事を言います。タコを(イカとの違いで)表現したい場合は、หมึกยักษ์(ムックヤック)と言うことができます。
タイの魚料理
| 日本語 (意味) | タイ語 (読み方) |
|---|---|
| 魚フライ・揚げ魚 | ปลาทอด プラートート |
| แม่ทำปลาทอดให้กิน 母は揚げ魚を作ってくれた |
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| さつまあげ・ 魚のすり身を揚げたもの | ทอดมันปลา トートマンプラー |
| ทอดมันปลาร้านนี้อร่อยมาก この店のさつまあげはとてもおいしい |
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| ナンプラー・魚醤 調味料 | น้ำปลา ナムプラー |
| 魚を塩漬け発酵 させた調味料 | ปลาร้า プラーラー |
| ส้มตำใส่ปลาร้ารสจัด ソムタムはプラーラーで濃い味だ |
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| 米に漬けて発酵 させた酸っぱい魚 | ปลาส้ม プラーソム |
| ปลาส้มทอดกินกับข้าวสวย 発酵魚のフライは白米と一緒に食べる |
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| 魚(主にシーバス)の ライム蒸し | ปลานึ่งมะนาว プラーヌンマナオ |
| ปลานึ่งมะนาวรสเปรี้ยวเผ็ด 魚のライム蒸しは辛酸っぱい味だ |
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| 塩漬け魚 | ปลาเค็ม プラーケム |
| ปลาเค็มทอดกินกับข้าวต้ม 塩漬け魚のフライはお粥と一緒に食べる |
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| カナー(ケール)の プラーケム炒め | คะน้าปลาเค็ม カナープラーケム |
| คะน้าปลาเค็มเป็นเมนูที่คนไทยชอบ カナーの塩漬け魚炒めはタイ人に人気のメニューだ |
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| 魚の干物を揚げたもの | ปลากรอบ プラーグロープ |
| ปลากรอบเป็นของกินเล่นยอดนิยม 揚げ魚の干物は人気のおやつだ |
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| 魚入りトムヤムスープ | ต้มยำปลา トムヤムプラー |
| ต้มยำปลารสเปรี้ยวเผ็ด 魚のトムヤムは辛酸っぱい味だ |
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| 魚のすり身とカレーペースト を混ぜて蒸したもの (ホーモックの一種) | ห่อหมกปลา ホーモックプラー |
| ห่อหมกปลาเป็นอาหารไทยขึ้นชื่อ ホーモックプラーは有名なタイ料理だ |
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| 魚の缶詰 | ปลากระป๋อง プラークラポン |
| เขาซื้อปลากระป๋องติดบ้านไว้ 彼は家に常備するために魚の缶詰を買った |
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| 刺身 | ปลาดิบ プラーディップ |
| ร้านนี้เสิร์ฟปลาดิบสดใหม่ この店は新鮮な刺身を提供する |
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| 生の・調理されていない | ดิบ ディップ |
| อย่ากินเนื้อดิบนะ 生肉は食べないでね |
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| 魚の切り身 | เนื้อปลา ヌアプラー |
| แกงจืดใส่เนื้อปลา 薄味スープに魚の切り身を入れる |
イサーン地方の知り合いがいる方は、好きな食べ物としてまず挙がってくる「ソムタムプーパラー」は、(字としての)正確な言葉としては「ソムタムプープラーラー」です。
いわゆる、ソムタムに沢蟹(ปู:プー)を入れて、魚の塩漬け調味料(ปลาร้า:プラーラー)で味付けしたものです。このプラーラーは、独特な臭みがあるので、嫌いな方も多いかもしれません。
「プラーラー」は、「プラー」と「ラー」に分けられます。「プラー」の部分は、「プ」と「ラ」を一緒に発音するので「パー」と聞こえます。
従いまして、「ソムタムプープラーラー」が「ソムタムプーパラー」に聞こえるのはそのためで、日本人が発音する場合は「ソムタムプー」+「パーラー」で「ソムタムプーパーラー」と言うと気持ちよく会話ができます。
タイのレストランのメニューで、最初の方(値段が高い方)でよく見る「皿の上に蒸した1匹の大きな魚の上にライムが添えられている写真」を見たことがある方も多いと思います。
その料理こそが「プラーヌンマナオ」です。大人数で行くときは注文してみてはいかがでしょうか。
魚釣りで使えるタイ語
| 日本語 (意味) | タイ語 (読み方) |
|---|---|
| 魚釣り(動詞) | ตกปลา トックプラー |
| พ่อชอบไปตกปลาวันหยุด 父は休日に釣りに行くのが好きだ |
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| 魚釣り(名詞) | การตกปลา ガーントックプラー |
| การตกปลาเป็นงานอดิเรกของเขา 釣りは彼の趣味だ |
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| 釣る・落ちる・ (雨が)降る >天気に関するタイ語 | ตก トック |
| ฝนตกหนักเมื่อคืน 昨夜大雨が降った |
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| 釣り人 | นักตกปลา ナックトックプラー |
| นักตกปลามารอตั้งแต่เช้า 釣り人は朝から待っていた |
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| 釣り用ボックス (釣り道具入れ) | กล่องตกปลา グローントックプラー |
| เขาซื้อกล่องตกปลาใบใหม่ 彼は新しい釣り用ボックスを買った |
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| 魚籠 (魚を入れる主に竹製の籠) | ข้อง コーン |
| ชาวประมงพกข้องติดตัวไปด้วย 漁師は魚籠を持って行った |
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| プラスチック製の籠 | หลัวปลา ルアプラー |
| หลัวปลาใช้ใส่ปลาที่จับได้ プラスチック製の籠は獲れた魚を入れるのに使う |
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| 生きた魚を入れるボックス | ถังใส่ปลาเป็น タンクサイプラーペン |
| เขาใส่ปลาที่จับได้ลงถังใส่ปลาเป็น 彼は釣った魚を生かしたまま入れる容器に入れた |
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| クーラーボックス | กระติกน้ำแข็ง グラティックナムケン |
| เขาใส่น้ำแข็งในกระติกน้ำแข็งเพื่อแช่ปลา 彼は魚を冷やすためにクーラーボックスに氷を入れた |
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| 釣り竿 | คันเบ็ด カンベート |
| เขาซื้อคันเบ็ดตัวใหม่ 彼は新しい釣り竿を買った |
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| 魚のエサ | อาหารปลา アーハーンプラー |
| เขาโรยอาหารปลาลงในบ่อ 彼は池に魚のエサを撒いた |
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| 魚のエサ (生餌・練餌など含む) | เหยื่อ ユーア |
| ใส่เหยื่อลงในเบ็ด 針に餌をつける |
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| ルアー・疑似餌 | เหยื่อปลอม ユーアプローム |
| เขาใช้เหยื่อปลอมตกปลา 彼はルアーで釣りをする |
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| ミミズ | ไส้เดือน サイドゥアン |
| ไส้เดือนใช้เป็นเหยื่อตกปลา ミミズは釣りの餌に使われる |
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| 魚をリリース・ 魚を放流 | ปล่อยปลา プローイプラー |
| เขาปล่อยปลากลับลงแม่น้ำ 彼は魚を川に放流した |
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| 漁師 | ชาวประมง チャーオプラモン |
| ชาวประมงออกเรือแต่เช้ามืด 漁師は早朝に船を出した |
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| 漁をする | หาปลา ハープラー |
| ชาวบ้านออกไปหาปลาในแม่น้ำ 村人は川へ漁に出かけた |
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| 水槽 | ถังกระจกเลี้ยงปลา タン グラジョック リーアン プラー |
| ตู้เลี้ยงปลา トゥー リーアン プラー |
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| ตู้ปลา トゥープラー |
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| ตู้ปลาในร้านมีปลาหลากสี 店の水槽には色とりどりの魚がいる |
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| 庭池・屋外水槽 | บ่อปลา ボープラー |
| สวนหลังบ้านมีบ่อปลา 裏庭には池がある |
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| 生臭い・魚臭い | กลิ่นเหม็นคาวปลา グリンメンカーオプラー |
| ครัวนี้มีกลิ่นเหม็นคาวปลา この台所は生臭いにおいがする |
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| 魚の骨 人間・動物の骨 | ก้าง ガーン |
| ระวังก้างปลาติดคอ 魚の骨が喉に刺さらないよう気をつけて |
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| 魚のうろこ | เกล็ดปลา グレッドプラー |
| แม่ล้างเกล็ดปลาออกก่อนทอด 母は揚げる前に魚のうろこを洗い落とした |
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| 魚のうろこを取る | ขอดเกล็ดปลา コードグレッドプラー |
| แม่ขอดเกล็ดปลาก่อนทำอาหาร 母は料理する前に魚のうろこを取った |
タイは仏教の国と言うこともあり、タンブン(徳を積むこと)という言葉があります。タンブンの代表例として、魚を川や池に返してあげること(ปล่อยปลา:プローイプラー)を行っています。
この「プローイプラー」も先ほど同じ理論で「ポーイパー」に聞こえるかもしれません。